Ao passar pela imponente porta de ferro e vidro, entra-se num corredor, ladeado por uma divisória cubista através da qual se vislumbra a impressionante cozinha bulthaup branca e metálica – cumprindo as exigências da alta cozinha e ocupando cerca de 100 m2 da área área total de 240 m2 – e chegar à área de salão e aperitivo. Nas traseiras, viradas a nascente, as duas salas que compõem a zona de refeições, descortina-se diante dos seus olhos uma vista deslumbrante: as casas e telhados do Chiado e o majestoso estuário do Tejo.
A luz, as cores discretas, os delicados móveis de carvalho, os detalhes em couro, as formas orgânicas e os azulejos centenários criam um ambiente suave onde nada foi deixado ao acaso.
Mar, rio, pomar, prados, terra. O restaurante Epur oferece 9 pratos, que podem variar de acordo com o que os produtores têm disponível Mar, rio, pomar, prados, terra são os conceitos que formam a carta do restaurante Epur.
A filosofia do restaurante está intimamente ligada aos seus fornecedores: o restaurante depende deles, e não o contrário. Portanto, Epur carece de um menu no sentido usual. Os convidados são apresentados com a indicação de nove pratos, sem descrições, divididos em grupos de três entradas (Água, Verdes, Prados), três pratos principais (Do Mar ou Ria, Da Terra, Tradição) e três sobremesas (Chocolate, Pomar , Vintage).
Claramente, não há melhor maneira de exercitar a criatividade do que desafiá-la todos os dias. A criatividade do chef Vincent Farges torna o novo restaurante o local perfeito para o prazer dos sentidos.
Os nove pratos são adaptados a ingredientes sazonais e diários, dependendo do que os produtores têm à disposição: um verdadeiro desafio diário que recupera as mudanças das estações e os produtos amadurecidos naturalmente, e sobre o qual Vincent Farges observa, “claramente não há melhor forma de exercício criatividade do que desafiá-la todos os dias.”
A abertura do Epur destaca o perfil crescente de Lisboa no mundo da alta gastronomia. A criatividade do chef Vincent Farges, juntamente com um ambiente único, um design suave e sensível que evoca serenidade e uma impecável cozinha bulthaup, fazem do novo restaurante o local perfeito para o prazer sem pressa dos sentidos.
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | Definido pelo plug-in GDPR Cookie Consent, este cookie é utilizado para registar o consentimento do utilizador para os cookies na categoria "Publicidade". |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 1 year | Definido pelo plugin GDPR Cookie Consent, este cookie é utilizado para registar o consentimento do utilizador para os cookies na categoria "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 1 year | O cookie é definido pelo plugin GDPR Cookie Consent para registar o consentimento do utilizador para os cookies na categoria "Funcional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 1 year | Definido pelo plugin GDPR Cookie Consent, este cookie é utilizado para registar o consentimento do utilizador para os cookies na categoria "Necessário". |
cookielawinfo-checkbox-others | 1 year | Definido pelo plug-in de consentimento de cookies do RGPD, este cookie é utilizado para armazenar o consentimento do utilizador para cookies na categoria "Outros". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 1 year | Definido pelo plug-in de consentimento de cookies do RGPD, este cookie é utilizado para armazenar o consentimento do utilizador para cookies na categoria "Desempenho". |
CookieLawInfoConsent | 1 year | Regista o estado do botão predefinido da categoria correspondente e o estado da CCPA. Funciona apenas em coordenação com o cookie principal. |
elementor | never | Este cookie é utilizado pelo tema WordPress do sítio Web. Permite ao proprietário do sítio Web implementar ou alterar o conteúdo do sítio Web em tempo real. |
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
pll_language | 1 year | O cookie pll _language é utilizado pela Polylang para recordar a língua selecionada pelo utilizador quando regressa ao sítio Web e também para obter a informação sobre a língua quando não está disponível de outra forma. |
Cookie | Duração | Descrição |
---|---|---|
_ga | 2 years | O cookie _ga, instalado pelo Google Analytics, calcula os dados do visitante, da sessão e da campanha e também regista a utilização do sítio para o relatório analítico do sítio. O cookie armazena informações de forma anónima e atribui um número gerado aleatoriamente para reconhecer visitantes únicos. |
_ga_6KFT0MSBPP | 2 years | Este cookie é instalado pelo Google Analytics. |
_gat_gtag_UA_240675076_1 | 1 minute | Definido pelo Google para distinguir os utilizadores. |
_gid | 1 day | Instalado pelo Google Analytics, o cookie _gid armazena informações sobre a forma como os visitantes utilizam um sítio Web, criando também um relatório analítico do desempenho do sítio Web. Alguns dos dados recolhidos incluem o número de visitantes, a sua origem e as páginas que visitam de forma anónima. |